百合根にのめり込むほど大好き♪

上品な味わいと香り、ふっくらほくほくした食感が特徴の高級食材ユリ根。

煮物や炒め物、茶碗蒸し、てんぷらなど、いろいろな調理方法でお召し上がりいただけます。

傷まないように、おがくずに詰めてお届けします。

旬の味覚をお取り寄せ。

お歳暮 ギフトにも。

商品の詳細情報 ●商品内容 ユリ根(秀品) 5kg（30〜40玉前後） 【生産地】北海道（主に美瑛町、富良野市、名寄市、北空知地域） ●保存方法 ゆりねは、オガクズに詰めたまま冷蔵庫の野菜室に保存してください。

約2か月間の保存が可能です。

（ゆり根は生きています。

暖かくなると、根が伸びてきますので、なるべく涼しいところに保存してください。

） ●発送時期 9月上旬〜12月中旬 （発送時期は前後する場合があります。

） ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。

●配送便 ※冷凍商品との同梱はできません。

■　ユリ根の発送期間　■9月上旬〜12月中旬（天候によって変わります） 　ユリ根は、春に作付けし、秋に土中から掘り出して、 オガグズの中に入れて納屋で越冬させ、翌年の春にまた畑に戻すという作業を3年間繰り返して収穫します。

　夏場には、花のつぼみを切り落とし、地下茎に栄養分を蓄えさせることで、ぷっくりと太ったユリ根に育てます。

作付けしてから出荷するまで3年かかります 根に栄養分を蓄えさせます（7月） 　そして、収穫したユリ根は、大きさや形、サビ（鉄分）のつき具合などで撰果し、ユリ根に傷がつかないよう、オガクズを入れた箱に納めて出荷します。

　ユリ根は全国各地で栽培可能な作物ですが、温暖な地域では病害の発生率が高く、より高品質なユリ根を収穫できる北海道が、主要産地となりました。

　現在国内で生産されるゆり根の98％は、北海道で栽培されているのです。

　ユリ根は、変形した葉（鱗茎）が地中で養分を貯えて球根状になったもので、本来の根は球根の下に生えています。

　そして、ゆり根は生きています。

　暖かくなると、根が伸び、萌芽しますので、オガクズに詰めたまま冷蔵庫の野菜室に保存してください。

　約2か月間の保存が可能です。

暖かくなると根が伸びて萌芽します ゆり根の定番は、やっぱり茶碗蒸し 　ユリ根には、豊富なデンプン質のほか、食物繊維（グルコマンナン）や、カリウム、鉄分、リン、カルシウムなどのミネラルが豊富に含まれており、古くから精進料理の食材としても利用されてきました。

　お正月の茶碗蒸しに欠かせないユリ根は、デンプン質を豊富に含んでいることもあり、グラタンやユリ根ご飯、バター炒めなどのほか、天ぷらにすると、とても美味しい食材です。

ホクホクとしたユリ根の天ぷら ユリ根のサラダはお酒のおつまみにも♪

　ユリ根の鱗茎を1枚ずつはがし、よく水洗いしてからご利用ください。

　鱗茎に付着しているサビ状のものは、果肉の部分が変色したものでです。

　気になる方は、包丁で切り取ってください。